In der Backsteinscheune in Teschendorf bei Rostock herrscht früh am Morgen schon reger Betrieb. Roman Bernau, Mitarbeiter der Firma Biofrisch Nordost, verstaut noch warmes Brot und frisches Gemüse von verschiedenen Bio-Gärtnern der Region im Lieferwagen. Neben Privathaushalten, Hof- und Naturkostläden, beliefert er auch Gastronomen, wie z. B. das Walfischhaus in Born.

„Für mich hat es einen entscheidenden Vorteil, bei Biofrisch Nordost zu bestellen.“ erklärt der Inhaber und Koch Heiko Fulfs. „Biofrisch bietet mir eine große Vielfalt regionaler Bio-Anbieter aus einer Hand. So brauche ich nur einen Lieferanten für Bioprodukte, egal ob ich Käse für´s Frühstückbuffet, Fleisch für Gulasch oder frischen Feldsalat benötige.“ „Viele Köche bestellen telefonisch,“ berichtet Volker Brinkmann, Mitinhaber von Biofrisch Nordost. „Der persönliche Kontakt zu den Gastronomen ist für uns sehr wichtig. Denn so können wir am besten auf die jeweiligen Bedürfnisse der einzelnen Küchen eingehen oder auch noch auf besondere Angebote aufmerksam machen.”

Hinter Biofrisch Nordost steht ein Netzwerk regionaler Bio-Erzeuger und -Verarbeiter. In Zusammenarbeit mit Fleischern hat Biofrisch Nordost ein Wurst- und Fleischsortiment aufgebaut. Außerdem gibt es einen großen Hofladen. Hier kann man in ländlicher Atmosphäre die ganze regionale Vielfalt sowie viele überregionale Bioprodukte erwerben. Je nach Wetter werden auch Kaffee und Kuchen auf der Wiese vor dem Hofladen serviert.

Hofladen Teschendorf
 Di. 13:00 – 19:00 Uhr
 Fr. 10:00 – 19:00 Uhr
 Sa. 09:00– 16:00 Uhr

Biofrisch Nordost GbR
Am Storchennest 8
18184 Teschendorf
Tel.: (038204) 72745
Fax: (038204) 72747
Homepage

^{Quelle: Auszug Küstenjournal Ausg. 1-2009}